가쓰오부시조리법

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작성자꾸이꾸이 조회 2회 작성일 2021-01-24 19:42:28 댓글 0

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일본 전통방식으로 만드는 '가쓰오부시' 공장

일본 규슈 마쿠라자키의 전통방식으로 만드는 가쓰오부시 공장. 장작을 태워 가다랑어를 훈제하는 과정을 살펴보고, 전통 음식 차부시를 맛보다.

*EBS 컬렉션 페이스북
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[빼빼로데이 특집] 집에서 가쓰오부시를 만들어 봤습니다. Making katsuobushi at home from scratch

안녕하세요. 오늘은 집에서 가쓰오부시를 만들어 봤습니다.
이번 빼빼로데이에는 뻔한 빼빼로 말고 가쓰오부시를 만들어서 선물해보는건 어떨까요?
물론 지금부터 만들어서 선물하기엔 이미 늦었습니다.

감칠맛이 폭발하는 가다랑어포 육수 우려내는 법 [Katsuobushi Broth] | 정호영의 오늘도 요리

국물요리에 기본이 되는 육수
깔끔하게 우려내는 방법
알려드려요


#정호영 #가다랑어포 육수 #가쓰오부시\r
=============================\r
가다랑어포 육수\r
\r
(재료)
물 2리터
다시마 20g
가다랑어포 40g

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#가쓰오부시조리법

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